دستور پخت و آماده سازی کلوچه نمکی با کنجد فوق العاده خوشمزه و لذیذ
آموزش طرز تهیه کلوچه نمکی با کنجد بسیار آسان و پرطرفدار
کلوچه یا کوکی یکی از انواع شیرینی ها محسوب می شود که معمولا با آرد گندم تهیه می گردد. کلوچه برای اولین بار در قرن هفتم میلادی در ایران، و در استان سیستان و بلوچستان پخته شد. کلوچه از قدیم به شیوه ها و با طعم های متفاوتی مانند نارگیلی، گردویی، زنجبیلی، شکلاتی، خرمایی و غیره تهیه می شده است. اما یکی از انواع آن که طرفداران خاص خود را دارد کلوچه نمکی است که بسیار خوش طعم می باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی کلوچه نمکی با کنجد بسیار خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این کلوچه ی لذیذ به ادامه مطلب مراجعه کنید…
آموزش طرز تهیه کوکی نمکی با کنجد
مواد لازم برای تهیه کلوچه نمکی:
کره 125 گرم
روغن مایع 1 فنجان
تخم مرغ 1 عدد
سرکه 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق مرباخوری
کنجد 2 قاشق غذاخوری
سیاه دانه 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چای خوری
آرد به میزان لازم
طرز تهیه کلوچه نمکی:
ابتدا کره ای که به دمای محیط رسیده است را همراه با روغن مایع و سفیده ی تخم مرغ در ظرفی مناسب، به خوبی با هم مخلوط می کنیم. حال سرکه، شکر و نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده سپس کنجد بو داده و سیاه دانه را هم اضافه می کنیم. در آخر آرد را کم کم و به صورت کنترل شده به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم و ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. از خمیر تکه هایی جدا کرده و با دست و یا قالب به دلخواه شکل می دهیم و سپس در سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی گذاشته شده، می چینیم. سطح تمام کلوچه ها را به زرده ی تخم مرغ آغشته کرده و سینی را درون فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار می‌دهیم تا کلوچه ها پخته و روی آن‌ها طلایی شود. کلوچه یا کوکی نمکی ما آماده است. نوش جان
منبع: دوستی ها
