طرز تهیه مافین هات داگ

آموزش طرز تهیه مافین هات داگ فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار

دستور پخت مافین هات داگ بسیار خوش طعم و دلچسب

مافین یا کیک فنجونی، یکی از انواع شیرینی محسوب می شود که اصولا برای یک نفر تهیه می گردد. مافین در واقع نوعی کیک اسفنجی یا کیک کره‌ای است که در قالب‌ هایی به شکل فنجان پخته می ‌شود اما در نوع دیگر آن می توان از مواد غذایی مانند ژامبون،هات داگ، قارچ و سبزیجات و غیره نیز استفاده کرد که یک میان وعده خوشمزه و سالم به حساب می آید. مافین هات داگ میان وعده یا پیش غذایی خوشمزه است که طرز تهیه ای بسیار آسان و سریع دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه این مافین بی نهایت خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش به ادامه مطلب مراجعه کنید…

دستور پخت مافین

مواد لازم برای مافین:

 کره آب شده  1/2 فنجان

 شکر  1/2 فنجان

 تخم مرغ  2 عدد

 جوش شیرین  1/2 قاشق چای خوری

 آرد ذرت  1 فنجان

 آرد  1 فنجان

 نمک  1/2 قاشق چای خوری

 هات داگ  8 عدد

 باترمیلک  1 فنجان

…

مواد لازم برای باترمیلک:

شیر 1 پیمانه

آبلیمو یا سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری

…

طرز تهیه باترمیلک:

باترمیلک مایعی ترش است که پس از عملیات کره گیری خامه حاصل می شود و رنگ زرد کمرنگ دارد. باترمیلک برای حفظ رطوبت کیک و ایجاد طعم و مزه مطلوب تر در آن مورد استفاده قرار می گیرد. باترمیلک علاوه بر نتیجه عالی در بافت و طعم کیک، به دلیل دارا بودن حالتی اسیدی، به هضم غذا هم کمک می کند. همچنین در برخی از دستورهای غذایی برای ترد شدن و در عین حال حفظ نرمی بافت گوشت ها نیز از باترمیلک استفاده می شود. برای درست کردن باترمیلک کافی است که 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیمو را به 1 پیمانه شیر اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید. سپس 10 الی 15 دقیقه در دمای اتاق بدون همزدن قرار دهید تا این ترکیب حالت بریدگی پیدا کند. حال ترکیب را مخلوط کرده تا باترمیلک آماده شود.

…

 طرز تهیه مافین:

ابتدا فر را روی 190 درجه سانتی گراد قرار دهید. حال کره آب شده و شکر را در ظرفی بریزید و با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید، سپس باترمیلک را به ترکیب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در ظرف دیگری جوش شیرین، آرد ذرت، آرد و نمک را با هم ترکیب کنید. سپس این مواد را در دو نوبت به ترکیب اول اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود. حال کف یک قالب مینی مافین را با اسپری روغن کمی چرب کنید. سپس یک قاشق غذاخوری از خمیر ذرت داخل هر قالب بریزید. هات داگ ها را به قطعات 2 الی 3 سانتی برش زده و وسط هر خمیر یک تکه هات داگ قرار دهید. دقت کنید که بیش از حد خمیر داخل قالب نریزید زیرا مافین بعد از پخت کمی افزایش حجم خواهد داشت. قالب مافین را به مدت 8 الی 12 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا نان ذرت برشته و طلایی شود. سپس قالب را بیرون بیاورید و اجازه دهید 5 دقیقه خنک شود. در نهایت مافین ها را از قالب خارج کنید و با سس دلخواه خود سرو کنید. این مافین ها را می توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید و هر بار قبل از سرو حدود 20 الی 30 ثانیه آن را گرم کنید. نوش جان

نکته‌: استفاده از باتر میلک بافت و طعم بهتری به مافین می دهد. اما اگر به هر دلیل نمی توانید از آن استفاده کنید بجای باتر میلک از همان مقدار ماست استفاده کنید.

…

منبع: دوستی ها