آموزش تهیه و آماده سازی برشتوک نخودچی با شکلات بی اندازه خوش طعم
طرز تهیه برشتوک نخودچی با شکلات متفاوت و فوق العاده پرطرفدار
برشتوک یکی از انواع شیرینی های سنتی ایران است که هم می تواند با آرد گندم و هم آرد نخودچی تهیه گردد. این نوع شیرینی پس از آماده سازی در درون قالب، شکل داده شده و سپس در یخچال سرد می شود. همچنین برشتوک را می توان همراه با شکلات هم تهیه و سرو کرد. برشتوک نخودچی یکی از شیرینی های فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار است که همراه با چای طعمی به یاد ماندنی را با خود به همراه دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه برشتوک نخودچی با شکلات بی نهایت خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این شیرینی به ادامه مطلب مراجعه کنید…
آموزش تهیه و آماده سازی برشتوک نخودچی
مواد لازم برای تهیه برشتوک نخودچی:
آرد نخودچی 150 گرم
کره یا روغن جامد 90 گرم
پودر قند الک شده 70 گرم
شکلات تخته ای به مقدار لازم
هل به مقدار لازم
طرز تهیه برشتوک نخودچی:
ابتدا شکلات تخته ای را به روش بن ماری و روی بخار آب کتری ذوب می کنیم. سپس آرد نخودچی که از قبل الک کرده ایم را روی حرارت ملایم قرار داده و تا جایی تفت می دهیم که فقط بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آرد به هیچ عنوان تغییر نکند که معمولا این مرحله حدود 10 دقیقه زمان می برد. بعد از این مرحله آرد را دوباره الک می کنیم سپس کره یا روغن جامد را به آردی که روی حرارت است اضافه کرده و هم می زنیم تا جایی که روغن جذب آرد شود و مواد حالت خمیری بگیرد. حال مواد را از روی حرارت برداشته و پودر قند الک شده را اضافه می کنیم همچنین به مقدار دلخواه هل اضافه کرده و سپس همه را با هم مخلوط می کنیم. در این مرحله شکلات تخته ای ذوب شده را در قالب مورد نظر ریخته و به مدت 5 دقیقه صبر می کنیم تا شکلات خود را بگیرد و بعد مواد را روی شکلات ریخته و به خوبی پرس می کنیم. در نهایت قالب را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار می دهیم و بعد از این مدت برشتوک را به راحتی از قالب جدا می کنیم. برشتوک نخودچی ما آماده است. نوش جان
منبع: دوستی ها
