طرز تهیه و آماده سازی کاپ گوشت با خمیر فیلو فوق العاده خوشمزه و متفاوت
آموزش روش پخت کاپ گوشت با خمیر فیلو فست فودی و پرطرفدار
فیلو نوعی خمیر نازک و کاغذ مانند است که از آن در تهیه شیرینی و همچنین آشپزی و پخت انواع غذا نیز استفاده می شود. امروزه در یونان، ترکیه و کشورهای عربی نیز، در صنعت آشپزی از خمیر فیلو استفاده می شود و مانند خمیر هزارلا یکی از خمیرهای پر استفاده در شیرینی پزی است. همچنین از خمیر فیلو در تهیه انواع باقلوا هم استفاده می شود. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه کاپ گوشت با خمیر فیلو فوق العاده خوشمزه و متفاوت را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این غذا به ادامه مطلب مراجعه کنید…
طرز تهیه و آماده سازی کاپ گوشت
موادلازم برای تهیه کاپ گوشت:
گوشت چرخ کرده 300 گرم
سیر 1 حبه
پودر سیر 1 قاشق مربا خوری
پودر موسیر 1 قاشق مربا خوری
آویشن 1 قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای 1 عدد
پنیر خامه ای کوچک 2 بسته
سس قرمز به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
خمیر فیلو به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کاپ گوشت:
ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار داده و در آن مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا کمی داغ شود. سیر را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید و آن ها را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. فلفل دلمه ای را بسیار ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید سپس شعله را ملایم کرده و در ظرف را قرار دهید تا فلفل دلمه ای بپزد. بعد از آنکه مواد پخته شد، سس قرمز، پودر سیر، پودر موسیر و آویشن را اضافه کرده و کمی دیگر مواد را تفت دهید و حرارت را خاموش کنید. قالب مخصوص کاپ کیک را چرب کرده و داخل آن یک ورق خمیر فیلو قرار دهید و روی آن مقداری پنیر خامه ای بزنید و سپس از مایه گوشتی داخل آن بریزید و در نهایت مقداری پنیر پیتزا رنده شده روی مایه گوشتی بپاشید. دوباره روی مواد یک لایه خمیر فیلو قرار داده و مراحل بالا را تکرار کنید. روی لایه آخر مقدار زیادی پنیر پیتزا ریخته و قالب را داخل فری که از قبل کاملا داغ شده است به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید. کاپ گوشت خوشمزه ما آماده است می توانید آن را با مواد دلخواه تزیین و سپس سرو کنید. نوش جان
نکات مهم:
– می توانید به جای خمیر فیلو، از خمیر یوفکا و یا از خمیر لازانیای آماده و برش داده شده استفاده کنید.
– در صورت تمایل می توانید به جای گوشت از مرغ نیز استفاده کنید.
– بهتر است به جای پنیر خامه ای از پنیر ریکوتا استفاده کنید.
منبع: دوستی ها
