طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی

دستور تهیه و آماده سازی پاناکوتا زعفرانی بی اندازه خوشمزه و پرطرفدار

آموزش طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی یک دسر ایتالیایی دلچسب

پاناکوتا (به انگلیسی: Panna cotta) یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می شود. این دسر با طعم های متفاوتی مانند قهوه، وانیل، شکلاتی و زعفرانی تهیه و سرو می گردد. واژه پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنی خامه پخته شده است. این دسر به دلیل طعم فوق العاده خود طرفداران بسیار زیادی دارد و انتخاب بسیار مناسبی برای مجالس و مهمانی ها می باشد و به راحتی تهیه می گردد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی پاناکوتا زعفرانی فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این دسر پرطرفدار به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش طرز تهیه پاناکوتا

مواد لازم برای تهیه پاناکوتا:

شیر  3 پیمانه

شکر  1 پیمانه

خامه‏  1 بسته

پودر ژلاتین  3 قاشق سوپ خوری

گلاب  2 قاشق غذاخوری

زعفران  به میزان لازم

طرز تهیه پاناکوتا:

ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد حل کرده و سپس بر روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری کاملا حل می کنیم تا مایع شفافی ایجاد شود. حال شیر، زعفران و شکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا به جوش آید. اگر رنگ دسر، دلخواه ما نبود باید با اضافه کردن زعفران آن را به رنگ دلخواه خود برسانیم. زمانی که این ترکیب به جوش آمد گلاب را به آن اضافه می کنیم. حال در این مرحله از کار، ژلاتین را که دمای آن با شیر یکی است را به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود. اکنون کمی خامه را زده تا خود را باز کند اما نیازی نیست زیاد فرم بگیرد. وقتی دمای خامه و دسر با هم یکی شد خامه را به آن اضافه می کنیم. به این نکته توجه داشته باشید که بهتر است ابتدا مقدار کمی از مواد را داخل خامه ریخته و وقتی که رقیق شد باقی مواد را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنیم تا یکدست شود. در نهایت مواد را داخل قالب مورد نظر خود ریخته و اجازه می دهیم حداقل 12 ساعت در یخچال بماند و فرم بگیرد. می توانید دسر را با مواد دلخواه خود تزیین کرده و سپس سرو کنید. نوش جان

نکات مهم:

• این میزان از مواد برای 8 نفر کافی می باشد.
• اگر دمای مواد با خامه یکی نشده باشد، خامه می برد.
• دقت کنید اگر گلاب را از ابتدا به مواد اضافه کنید هم بوی آن از بین می رود و هم مواد را تلخ می کند.

منبع: دوستی ها